Bredele !

Grâce à PierreG et Monique, j'ai découvert les douceurs alsaciennes des fêtes de fin d'année. Et aujourd'hui, j'ai confectionné des "bredele" ou petits gâteaux secs. Dans la tradition, ces petits gâteaux sont préparés en très grande quantitié, dès le 6 décembre, et rangés dans de jolies boîtes en fer, pour être dégustés de décembre à janvier. J'ai eu l'occasion d'assister l'an dernier à la fabrication de ces "bredele" par un pâtissier alsacien et cela vaut le détour (autant pour l'oeil que le palais). Ma production de cet aprés-midi a été bien plus faible...J'ai pris les recettes dans les"Petits biscuits pour toutes les fêtes" offert par Monique à Noël 2006.

Et comme j'aime bien que rien ne se perde, j'ai utilisé 2 blancs d'oeufs pour les "baisers de veuve" (les préférés de mon homme, mais je ne lui ai pas encore dit leur nom) et les 2 jaunes pour les "langues de chat".

Bredele à Neufbrisach - décembre 2009

Langues de chat gourmand et Baisers de veuve

Production  2010 ( nettement en baisse) 

Source de l'inspiration

Les jolies boites d'Hélène que je garde en pension
(les boites pas Ln)

Et pour le plaisir des yeux, quelques photos prises aux marchés de Noël l'an dernier (Colmar, Mulhouse, Kaysersberg, Strasbourg). De très bons moments, n'est ce pas, Hélène ?

Toujours là ? Ca vous a plu ?